Sommer, Sonne, Zitrone! Hier dreht sich alles um die spritzige Frucht, die mit ihrem erfrischenden Geschmack und ihren vielseitigen Einsatzmöglichkeiten nicht nur unsere Küche bereichert, sondern auch unser Zuhause aufpeppt. Die Zitrone ist eine wahre Alleskönnerin – erfrischend, lecker und vielseitig! Entdecken Sie, wie Sie mit selbst gemachter Zitronenlimonade, einer duftenden Citronella-Kerze und einem cremigen Lemon Curd den Sommer in vollen Zügen genießen können.
ZITRONENLIMONADE
Hausgemacht und eisgekühlt – die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Verfeinert mit Kräutern oder Beeren wird sie zum individuellen Genuss!
Zutaten:
- 3 Bio-Zitronen
- 150 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 l Mineralwasser
- Eiswürfel
Deko:
- Minze oder andere Kräuter, Bio-Zitrone in Scheiben
Zubereitung:
• Zitronen waschen, auspressen und die Schale von einer Zitrone dünn abschälen.
• Zitronenschale, Zucker und 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
• Masse abkühlen lassen.
• Den ausgepressten Zitronensaft (ca. 150 ml) zur Zuckermasse geben und vollständig auskühlen lassen.
• Zitronensirup durch ein Sieb in eine Karaffe geben und mit Mineralwasser aufgießen. Zitronenlimonade mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben sowie frischen Kräutern servieren.
Der Sirup hält sich in einer sterilen Glasflasche im Kühlschrank mehrere Wochen. Bei Bedarf einfach im Verhältnis 1 zu 3 mit Mineralwasser aufgießen.
CITRONELLA-KERZE
Mit dieser DIY-Anti-Mücken-Kerze sind Sie bestens gegen Mückenstiche gewappnet und setzen gleichzeitig ein schönes, duftendes Highlight auf Ihrem Balkontisch – frisch nach Zitrone!
Das brauchen Sie:
- Beliebige Anzahl frischer Zitronen
- Zitronenpresse und einen kleinen Löffel
- Leere, saubere Konservendose
- Alte Kerzenreste oder Wachspastillen
- Bio-Citronella-Öl
- Kerzendochte
- Zahnstocher
Und so geht’s:
• Das Wachs in einer sauberen Konservendose bei 150 Grad Umluft im Backofen schmelzen.
• Die Zitronen längs halbieren und auspressen. Den Zitronensaft können Sie für die Limo oder das Lemon Curd verwenden. Das übrig gebliebene Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel auskratzen. Für einen besseren Stand eine schmale Scheibe des Zitronenbodens abschneiden.
• Docht um den Zahnstocher drehen und den Zahnstocher vorsichtig links und rechts in die Schale piksen. Der Docht sollte etwas auf Spannung sein.
• Tropfen Sie etwas Citronella-Öl in das flüssige Wachs und gießen Sie anschließend das Wachs in die Zitronenhälften.
• Warten Sie, bis das Kerzenwachs vollständig hart geworden ist. Entfernen Sie im Anschluss den Holzspieß und schneiden Sie den Docht auf die gewünschte Länge.
LEMON CURD
Der perfekte Sommer-Aufstrich: Lemon Curd ist frisch, cremig und vielseitig – ideal für Brot, Desserts, Torten und Eis. Fruchtiger geht’s nicht!
Zutaten:
- 3 Bio-Zitronen (Abrieb und 150 ml Saft)
- 3 frische Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 100 g kalte Butter
Zubereitung:
- Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen.
- Abrieb mit dem Zitronensaft, den Eiern, dem Zucker und der Stärke im Topf verrühren sowie bei mittelhoher Hitze erwärmen. Das Ei darf nicht gerinnen.
- Die Masse so lange rühren, bis sie andickt. Zum Schluss einmal kurz aufkochen lassen.
- Das Lemon Curd durch ein Sieb streichen und die kalte Butter einrühren.
- Lemon Curd in ein heiß ausgespültes Glas mit Schraubverschluss geben und im Kühlschrank aufbewahren. Das Curd hält sich ca. eine Woche!
Viel Freude beim Nachmachen!
